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今回のケーキと紅茶

20051103_1239_000 毎回レッスンに合わせてケーキと紅茶を選ぶのですが、今回のテーマは「ボジョレーヌーボー」。ワインを使ったケーキを探すのに、ちょっと苦労しました。広尾のアレグレスさんによると、「ワインとケーキの相性はあまりよくない」とのことで「どこを探しても無いと思うよ。。」というコメントをいただきました。そして、恵比寿校のために特別にイチヂクの赤ワイン煮をのせた焼き菓子を作ってくださいました

cake 本校はどうしよう?と思い、二子玉川C3店長の本田さんに伺ったところ、こんな嬉しいお返事がきました。

藤田先生へ ありましたよ。ビンゴです(^^)場所は「ノリエット」、商品名は「ヴィーニュ」、内容は「赤ワインとミントのムース」です。単品売りは、本店のみしか取り扱っていません。ホールは、本店と新宿高島屋店B1店にあります。もし予約を頂けるのであれば、単品の予約も新宿高島屋店で受けれるとのことです。」

・・ビンゴ!!早速新宿高島屋店に予約を入れました。本田さん、本当にどうもありがとう♪♪最初の週にご受講してくださったみなさま、間に合わなくてごめんなさい。。

ちなみに、
「プラネッツ(大泉学園)の山本シェフがワインと合うケーキを作られてるみたいなので、ひょっとしたら赤ワインケーキがあるかもしれません」という情報も頂きました。最近はお酒とケーキのマリアージュを提唱しているところが増えました。恵比寿にある「BON」というお店ではお酒&スイーツが楽しめるそうです。http://www.bonsweets.jp/index.html

「苺のショートケーキ×サングリア赤」とか「タルトタタン バニラアイス添え×ハウスワイン赤」とかのセットメニューがありました。今や酒飲み=辛党という常識は覆されてきているのですね。

そして、今回の紅茶は ・・

Lupicia 「CHAMPAGNE ROSE
甘酸っぱいストロベリーとシャンパンの香りの紅茶です。ピンクとシルバーのアラザンを、まるでグラスの中の泡のように、キュートにトッピングしました。 

・・にしてみました。 「シャンパン」でワインではないのですが。。
とても華やかな甘い香りのお紅茶です♪
来月のレッスンはクリスマス&お正月。12月に入ると各ケーキショップにクリスマスケーキが登場することと思います。
次回はどんなケーキになるのか、どうぞお楽しみになさってくださいね♪

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