ブリジットのティーパーティ

  独創的でおいしい紅茶を創り出す、ティーブレンダーのBrigitte Horrenbergerさんがフランスから初来日！ということで、お茶会が開かれました。

会場は、青山の「オルネドフォイユ」さんという、とってもすてきな雑貨屋さん。
東京にありながら、まるでパリの一軒家といった素敵な雰囲気のお店です。

http://www.ornedefeuilles.com/

オルネドフォイユさんの人気商品、アスティエのお皿で、ブリジットさんお手製のお菓子（フィナンシェ）をいただいたり、ブリジットさんがフランスから運んできたとっておきの紅茶を３種類いただき、とても楽しい時間を過ごしました。（茶葉３種＝シッキム１ｓｔ、フレーズ、ショコラ）

フランス流の紅茶のお作法は、イギリスのゴールデンルールとは全然違って、一番大切なことは「おしゃべりを楽しむこと！」なのだそうです。「茶葉をジャンピングさせて、何分蒸らして、、」なんてことはまったく考えず、紙フィルターに茶葉を入れて、３～５分くらいたったら、それを引き上げる、という淹れ方でした。フランスではあまり渋いお茶は好まれないそうで、ミルクティもあまり飲まないとか。

ブリジットさんが表現する紅茶はとても奥が深く、紅茶はワインと似ていて土や気候によって味が違うのでいろんなニュアンスを大切にしているのだそう。中でもネーミングはとても大切に考えていて、「愛の紅茶」というブレンドがあったり、「花火」や「生け花」というブレンドもあるそうです。ぜひ飲んでみたい！！ちなみに「愛の紅茶」にはパッションフルーツが入っているそうです☆

３０年近くティーブレンダーというお仕事をして、フランスではＴＶに出たり、大統領から賞をもらったりしているブリジットさん。紅茶会社の社長さんでもあり、２児の母でもいらっしゃいます。笑顔のかわいいと～～～っても素敵な女性でした♪