スープ♪
最近蒸し暑いですねー。暑いと食欲がなくなります。そんな時、私はスープやジュースなど流動食を流し込んでしのぎます。
スープやジュースを作るのに、パン教室で購入したフードプロセッサー「クイジナート」が大活躍しています。(パンはいまだに家で作っていないのですが・・)
←クイジナート説明書と参考にしたレシピ☆
こちらはプチトマトの冷製TEAスープ。
コンソメを作り、そこにティーバッグを入れて紅茶出汁をとり、ゼラチンで固めてプチトマトを入れます。トマトの酸味が爽やかなスープです。
こちらはMayumiさんにいただいたジャガイモ(高校の生徒さんが作ったジャガイモだそうです!)で作ったヴィシソワーズ。
意外と手間がかかって大変でしたが、濃厚で美味しかったです♪
赤ピーマンとジャガイモと玉ねぎをブイヨンで煮てからクイジナートにかけて裏ごし、生クリームで味を調えます。
綺麗な色を楽しみながら栄養補給!
コンソメにスイートコーンの缶詰を入れ、卵を溶いたスープです。
(奥に見えるのは私の大コーブツ・チンジャオロース☆)
デザートのようですが立派なスープです。(夫は桃をそのまま食べたかったといってましたが・・涙)
←智美先生からいただいたカップが大活躍してくれています♪
ジュースは、冷凍のブルーベリーとヨーグルトを攪拌して作る「ブルーベリーフローズンヨーグルト」がオススメ!
ぜひ皆様もスープ&ジュースを作って、暑い夏を乗り越えましょう。
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