冷製バジルのカッペリーニ

桃のカッペリーニ以来、ちょっぴりカッペリーニにハマっておりまして、今度はバジルのカッペリーニを作ってみました。

作り方はいたって簡単！（分量は味を見ながら適当に♪）

１．まずはカッペリーニを茹でて、市販のバジルペーストをまぜて冷やします。

２．完熟トマトを湯剥きして、ミキサーにかけて、塩とオリーブオイル少々で味を整えて冷やします。

３．カッペリーニを中央に盛り、トマトソースを周りに流し込み、小さいサイズのモッツァレラチーズとバジルの葉を飾って出来上がり！

時間が経ってものびないし、食欲がない時にオススメしたい一品です

ちなみに夫の感想は、「やっぱり太いパスタが好き」・・でしたが