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マクロビオティック

先日のマクロビオティックのレッスンの模様です。

夫は私がマクロビやローフードを習うのを極端に嫌います。「俺は肉ロビオティック希望」と言ってました。そんなのないし・笑

でも自分の姿を鏡で見たらそんなことも言ってられないんです。

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前 菜

:京芋とセイタンのパテ・ド・カンパーニュ

スープ

:サツマイモとヘーゼツナッツのヴェルーテ

メイン

:ハーブ豆腐のオモニエール 人参ソースを詰めて カリフラワーのフォンダンとともに

デザート

:穀物コーヒーの温かいジュレ
 ココナッツタピオカソース

シェフはマクロビでも地味にならないようにすることをモットーにしているそうです。美しくて身体にも良い料理・・今後も続けて習いたいと思っています。

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