ホワイトアスパラガス

水道橋にある庭のホテル「グリル＆バー流」にてホワイトアスパラガス料理をいただいてきました。

日本産のホワイトアスパラは５～６月が旬だそうですが、こちらのアスパラガスはフランス産のもので、4月末までの期間限定となっています。

前菜は「ホワイトアスパラガスのポタージュ ゴーダチーズ風味、アスパラスティック添え」

パンチェッタを巻いたホワイトアスパラガスをポタージュにつけながら味わいます。

メインは「帆立貝とホワイトアスパラガスの焼きリゾット モリーユ茸のソース」

軽くこげ目をつけたホワイトアスパラガス入り焼きリゾットの上に、帆立とホワイトアスパラガスを贅沢に載せた一皿。ボリュームもたっぷりです。

プリフィックススタイルで4800円とお値段もお手頃です。上記の他にアミューズとパン、デザートとコーヒーと小菓子がついています。

手作りの小菓子もとても凝った作りで、特にゆずの極小マカロンが美味しかったです。

隠れ家的な雰囲気の素敵なホテルで、美しい御庭を眺めながら美味しいホワイトアスパラガス料理を堪能できました♪