エディブルフラワー

今回のテーマ別レッスン「ビオラ」が無事終了しました。レッスン後のケーキにはエディブルフラワーを飾ってみました。（クラスによってケーキの種類が異なりました。ご了承ください。）

↑の写真は LA BOUTIQUE de Joel Robushon　「Mousse Fromage Blanc et Yuzu」

軽い苦みがあり、クレソンに似た味がしました。ビタミンは野菜より豊富だそうですよ。

紅茶にはスミレの花のコンフィチュールを添えてお出ししました