お料理教室その２

昨日は国立のお料理教室に。

前菜のレシピを見ると「カエルのムース」と書いてあり・・

一瞬　えっ・・・？？

と思ったのですが、今日はカエルの代わりに鶏肉を使います、とのことで一安心

リースリングワインを使ったコクのあるソースで頂きました。緑の部分はほうれん草です（色がカエルっぽい？）

メインはFilet de Porc a la Moutarde　（豚フィレ肉のマスタードソース）です。ほんのりピンク色の柔らかいお肉をたっぷりと頂きました。付け合わせのガルニチュール（ジャガイモを1センチ角に切って均等に炒めたもの）もとても美味でした。

 

デザートはPomme au four（焼きリンゴ）でした。蜂蜜の味がしみ込んだほっこりとしたリンゴがとても美味しかったです