Royal Blue Tea Party

6月のテーマ別レッスン「Royal Blue Tea Party」が終了しました

今回皆様にお楽しみいただいたRoyal Blue Tea「Queen of Blue」は洞爺湖サミットなどでも供された青茶で、茶葉は大英帝国ヴィクトリア女王が絶賛した「オリエンタルビューティー」を使用しています。

今回はこの特別なアイスティーに合わせてオードブルをご用意しました。

Photo by Takako-chan

右のレンゲから時計回りに、カラフルトマトと自家製カッテージチーズのサラダ、ターブルオギノさんの海の幸のクスクスサラダ、同じくオギノさんのホロホロ鶏とリードヴォーのテリーヌ、そして魅惑のマンゴープリンをお出ししました。（クラスによって内容が多少異なりました。）

こってりとしたオードブルも強めのお茶でさっぱりと頂くことが出来ました。アルコールが飲めない時にお薦めの青茶です。

今回のアレンジはお茶の名前からイメージしたブルーの花々を集め、黒いワイングラスに活けました。植物学的に青い色素をもつ花がとても少ないので仕入れはちょっぴり大変でしたが、紫陽花や鉄仙、竜胆、虎尾など和の花材も入れて涼やかに仕上げていただきました。

↓土日クラスの集合写真です。

 

たくさんの方にご参加いただき、とても嬉かったです。ありがとうございました