セレブデトマト

先日、自由が丘のセレブデトマトさんに行きました。

今回頂いたのは、リゾットのコース。

完熟トマトのサラダ

トマトソースの真っ赤なリゾット

プチデザート（トマトのシフォンケーキ）とコーヒー

１５００円

トマトの食べ比べやトマトジュースの試飲セットなどもありました。トマト好きな方はぜひ！ランチの後はルピシアさんで行われたダージリンのオータムナルフェアに行きました♪

マクロビオティック

先日のマクロビオティックのレッスンの模様です。

夫は私がマクロビやローフードを習うのを極端に嫌います。「俺は肉ロビオティック希望」と言ってました。そんなのないし・笑

でも自分の姿を鏡で見たらそんなことも言ってられないんです。

前　菜	：京芋とセイタンのパテ・ド・カンパーニュ
スープ	：サツマイモとヘーゼツナッツのヴェルーテ
メイン	：ハーブ豆腐のオモニエール 人参ソースを詰めて　カリフラワーのフォンダンとともに
デザート	：穀物コーヒーの温かいジュレ 　ココナッツタピオカソース シェフはマクロビでも地味にならないようにすることをモットーにしているそうです。美しくて身体にも良い料理・・今後も続けて習いたいと思っています。

不室屋さん

去年11月のテーマ別レッスン「エクリュ」の時に、Junkoさんが「エクリュ色なので」とお持ちくださった不室屋さんのふやき御汁。

お湯を注ぐだけで美味しいおすましや御味噌汁ができます。エクリュ色の部分はお麩でできていて、モチモチの食感です。Junkoさんありがとう

・・あまりに美味しかったのでー

金沢まで行ってきました！（六本木のサントリー美術館にも入っているそうですが☆）

不室屋さん以外にもたくさん素敵なお店がありました！感動の金沢・能登旅行記はまた後日UPしますね。

御土産にルミュゼドゥアッシュのクッキーと加賀棒茶を買って参りましたので、今週のレッスンでウエルカムティーにお出しします

ご予約くださっている皆様楽しみになさっててね

マクロビ

今日はマクロビオティックのセミナーを受講しました。

秋茄子と豆腐の香り揚げ

ミント風味のクスクスサラダ

牛蒡と栗のスープ　へーゼルナッツの香り

シンガポール風ヴェジタブルラクサカレー

玄米リゾット

洋梨と赤いフルーツのコンポート

どれもとても美味しく、身体に染み渡りました。特に12時間かけて作る野菜のお出汁「ブイヨン・ド・レギューム」で作った玄米リゾットがとても美味しく、いつかは自分で作ってみたいなぁと思いました。

開港Y150＆関内食事会

赤レンガ倉庫で行われているY１５０のイベントに母が出場するということで、父と姉と一緒に見に行きました。

←これは横浜市栄区のイメージキャラクター「タッチー君」。いたち川というのが近所に流れていまして、そこから付いた名前です。右手前のハンプティダンプティ（？）が藤田母でございます（照）。母は私と違ってとってもアクティブな人で、８人兄弟の末っ子のせいか、娘の私から見ても可愛い人なのです。

イベントの後は、中華街で飲茶をいただき、その後伊勢佐木町の焼き鳥店「鳥伊勢」に行きました。

しかし定休日！！

そこで野毛おでんに向かいましたがここも定休日！！

最後にわかな（うなぎ屋さん）にたどり着きました。わかなのうな丼はご飯がもちもちしていて相変わらず美味しかったです。

←姉のRinkoと記念撮影。３つも年上ですが、よく双子に間違われます。実際双子によくあるテレパシーみたいなものもありまして、離れて暮らしているのに、鏡合わせに同じことが起こります。私が右目を手術したら、姉は左目を。私が右の奥歯を治療していたら、姉は左の奥歯が痛くなったり、、ちょっと怖いです。

最後は馬車道十番館でお茶を楽しみ、泉平のおいなりさんをお土産に買ってもらいました。久々に家族揃っての横浜老舗めぐりになりました

ジャガイモのガレット

先日ＪＵＮＫＯさんに福島のジャガイモをたくさんいただいたので、ガレットを作りました。

今回はガレットの上にベビーリーフとチーズのサラダを乗せてヘルシーに。赤ワインにもぴったりです

作り方：ジャガイモをスライサーで薄く切り、さらに千切りにし、塩コショウと粉チーズを混ぜて、バターで両面こんがり焼いてできあがり！

フレンチカレー

先日元町のＣＨＡＲＭＹ　ＴＡＮＡＫＡ様に打ち合わせに伺い、玲子マネージャーとランチをご一緒しました。今回は霧笛楼のフレンチカレーをご紹介いただきました。

ライスの周りの黄色いものは、ジャガイモのポタージュなんです！左に見えるカップの中にカレーが入っていて、上からかけていただきます。とてもまろやかで美味しいカレーでした

ランチの後は、早くもクリスマスディスプレイについての打ち合わせをさせていただきました。この冬は七つ星とペガサスの羽のモチーフを発表なさいます。とっても可愛かったですまたご報告しますね！

冷製バジルのカッペリーニ

桃のカッペリーニ以来、ちょっぴりカッペリーニにハマっておりまして、今度はバジルのカッペリーニを作ってみました。

作り方はいたって簡単！（分量は味を見ながら適当に♪）

１．まずはカッペリーニを茹でて、市販のバジルペーストをまぜて冷やします。

２．完熟トマトを湯剥きして、ミキサーにかけて、塩とオリーブオイル少々で味を整えて冷やします。

３．カッペリーニを中央に盛り、トマトソースを周りに流し込み、小さいサイズのモッツァレラチーズとバジルの葉を飾って出来上がり！

時間が経ってものびないし、食欲がない時にオススメしたい一品です

ちなみに夫の感想は、「やっぱり太いパスタが好き」・・でしたが

ミート矢澤

  最近ＴＶなどでよく紹介されている「ミート矢澤」さん。

教室から歩いて６～７分なので、レッスンの帰りに寄る生徒さんがたくさんいらっしゃいます。

お肉屋さんが経営しているそうで、ハンバーグが絶品です。外側だけ焼いてあって、中は生肉なんです！お値段もお手ごろです。ぜひレッスンの帰りにお立ち寄りください（ただし時間帯によっては1時間以上待ちます★）

桃のカッペリーニ風

先日Yoshikoさんに岡山の桃をいただいたので、桃の冷製カッペリーニを作りました。

今回は黄桃と白桃を1個ずつ使いました。ほんのりピンク色の可愛いパスタになりました

2人前の作り方をご紹介します。

１．みじん切りにした桃1個と半分にカットしたプチトマト5個に、おろしにんにく少々を加えて、１０分くらいつぶすように炒めます

２．オリーブオイル大１と黒胡椒少々を加えて冷やします（固い場合はフードプロセッサーにかける）

３．カッペリーニ１００ｇをゆでて冷やします（今回はカッペリーニを切らしていたので、サラスパを使用）

４．２と３をからめて、カットした桃とバジルを飾ってできあがり！

夏は食欲がなくなりますが、冷たいカッペリーニはするりと胃に入っていくのでオススメです。

夫は細いパスタと果物系の食事（鴨のオレンジソースとか）が苦手なのですが、珍しく美味しいと言って食べてました。Ｙｏｓｈｉｋｏさんありがとう！！